Construindo história

Há 13 anos, José Carlos Ribas decidiu que estava na hora de canalizar todo seu conhecimento e talento culinário em um negócio próprio. Ao lado da esposa, Aliana, ele abriu a Padaria Mil Folhas, localizada na rua lateral à Rodoviária de Garibaldi. Em meados de julho, os empresários receberam a presidente da Apeme, Rosângela da Costa, em mais uma visita do quadro Associado em Destaque. 

O trabalho na padaria começa bem cedo. Às 3h da manhã, Ribas já está preparando pães, bolos, biscoitos, cucas, doces, salgados e os carros-chefes: os diversos sabores de rocamboles e mil folhas - também conhecida como massa folhada. O doce que leva o nome da padaria recebe variações para todos os gostos: sabor tradicional, morango, chocolate e kiwi. 

Grande parte da clientela é composta por moradores da zona rural de Garibaldi, Coronel Pilar, Boa Vista do Sul e arredores. A padaria também é bastante procurada por viajantes e moradores de vários bairros de Garibaldi. “Nossos rocamboles têm bem mais saída que as tortas, pois são bem recheados e bastante saborosos. Tudo é feito com carinho e cuidado”, explica Aliana.