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Um encontro promovido pela Secretaria de Planejamento, Indústria e Comércio e pela Vigilância Sanitária do município, com representantes das entidades de classes empresariais de Garibaldi e da Câmara de Vereadores, debateu a portaria nº 66/2017 que prevê alterações na produção e comercialização de alimentos de origem animal. 

Segundo a portaria, que está em vigor no Rio Grande do Sul desde o dia 26 de janeiro, publicada no Diário Oficial pela Secretaria da Saúde do Estado, novas regras deverão ser respeitadas pelos estabelecimentos que realizam a comercialização de produtos de origem animal como, por exemplo, a proibição da produção e fracionamento de carnes temperadas ou qualquer outra atividade industrial, como por exemplo: carnes salgadas, produção de embutidos e carnes empanadas.

A portaria também prevê a regulamentação da venda fatiada de fiambres (presunto, mortadela, chester, etc.), embutidos e derivados lácteos, sendo que, para exercer tal função, o estabelecimento deverá ter uma Central de Fatiamento e Fracionamento de Produtos de Origem Animal, além de realizar a venda do produto fatiado em embalagens contendo informações da procedência do produto.

Com o objetivo de esclarecer dúvidas sobre a Portaria 66/2017, uma reunião com representantes da Vigilância Sanitária de Garibaldi e empresários interessados no assunto será realizada na sede da CIC, no dia 6 de abril, às 15h. O texto da portaria pode ser acessado na integra aqui.